キャッサバ／マニオク／マンジョカ(野菜)効能と効果－摂取方法

 

 

 

 

キャッサバ（マニオク、マンジョカ）は世界中の熱帯にて栽培されており、その芋はタピオカの原料になります。

栽培はとても簡単で、茎を地中に埋めるだけで発根し育成するため、その他のイモ類や穀物に比べて生産性が高いといわれています。

 

また、乾燥地や栄養の少ない土壌でも栽培ができるため、国連FAOはキャッサバ栽培を特に途上国や食料難にあえぐ国に推薦しています。

「貧困国の食べ物」などと称されるるキャッサバですが、収穫される量だけでなく、含まれている成分も良質のもので様々な効果・効能があります。

 

とても栄養価が高く、様々な面において効能がある点もFAOは注目しているのです。

たとえば、キャッサバの根には炭水化物が豊富で、葉にもたんぱく質・鉄分・カルシウム・ビタミンA・ビタミンCなどが含まれ、非常に健康的な効能があります。

 

東南アジアやその他、自給している国々では食料として使われていますが、毒抜きが必要なため、加工品が利用されることが多いです。

 

また、タイでキャッサバチップに加工されたものをちゅうごくが輸入し、それを発酵してエタノールにするなど、様々な用途で用いられています。

日本ではキャッサバからとれるビタミンの効果が高いが注目を浴び、サプリメントとして利用されることが多いです。

 

天然のビタミン剤はシミやそばかすの原因となるメラニンに働きかけるほか、肌のうるおいを保つコラーゲンを作り出すことから、いつまでも若く美しい美肌作りのためにサプリメントとして摂取する人が増えてきました。

 

 

 

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